蛋白胨一般是指在国内的特指：骨血蛋白胨。进口的没有专指哪一种蛋白胨，会依照技术标准和质料的不一样进行细分。

　　蛋白胨国内是选用新鲜牛骨及牛肉混合提取，通过消化、过滤、浓缩、喷雾枯燥而得到的一种浅黄色至类白色的枯燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黄色。其不仅富含丰厚的香蕉视频污污，特别是含硫香蕉视频污污较多，而且富含更多的细菌成长需要的维生素和其它成长因子。是生物制药发酵及各种培育基制备的基础原材料。在当中它起的首要作用是供给氮源。通常的用量为0.5%～5%能为微生物供给C源、N源、成长因子等营养物质。

　　胰蛋白胨是一种优质蛋白胨，是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化，浓缩枯燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、通明、无沉淀等良好的物理性状。富含丰厚的氮源、香蕉视频污污等，可制造各种微生物培育基，用于细菌的培育、别离、增殖、判定，以及无菌实验培育基、厌氧菌培育基等细菌生化特性实验用培育基的装备。胰蛋白胨广泛应用于高品质的抗生素、维生素、医药工业，香蕉视频污污、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业，生化成品及微生物学科研等领域中。